Les Grands Chais de France grundades 1979 av Joseph Helfrich, men då ursprungligen som cognacsproducent, innan han 1981 utökade verksamheten till att även omfatta vinproduktion.
De arbetar tillsammans med vinodlare i hela Frankrike, framförallt Alsace, Jura, Diois, Languedoc, Bordeaux, Val de Loire och Bourgogne. De är dessutom ägare och vinmakare för över 2000 hektar av egna vingårdar.
Idag är de Frankrikes ledande privatägda vinmakare.
Varje år producerar de 1,500,000 hl vin.