Campo Bastiglia Ripasso Superiore

Druva: 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

Doft: Nyanserad, fruktig doft med inslag av mörka körsbär, röda bär, viol, örter och choklad.

Smak: Ett mycket fruktigt, nyanserat vin med balanserad syra och tanninstruktur, inslag av körsbär, viol, örter, och choklad.

Tillverkning: Druvorna selekteras noggrant och skördas för hand. Efter pressning och avslutad jäsning tillsätts skalrester och en andel jäsande vin från amaroneproduktionen för att ge vinet mer struktur och fyllighet. Därefter lagras 50% av vinet på nya franska ekfat om 500 liter.

Övrigt: Campo Bastiglia är namnet på det vingårdsläge där druvorna till detta vin odlas. Ca'Rugate är kända för att producera viner med en låg sockerhalt, så att vinerna i större utsträckning reflekterar det läge där de odlats. Tack vare en lägre sockerhalt är vinerna tacksamma att kombinera med eleganta maträtter.