De Luze VS Cognac Fine Champagne

Druva: Ugni Blanc

Doft: Elegant, lätt blommig doft med inslag av citrus, apelsinblom och rostade ekfat.

Smak: Elegant, harmonisk och kryddig smak med fruktiga toner. Rik och silkig textur och långt elegant avslut.

Tillverkning: De nyskördade druvorna jäses inledningsvis till ett friskt vin med cirka tio procent alkohol. Detta basvin destilleras två gånger i enkelpannor av charentaistyp till en sprit med en alkoholstyrka om sjuttio procent. Därefter lagras spriten i ekfat från Limousin. Beteckningen VS står för Very Superior och innebär att cognacen måste lagras i minst två år på dessa ekfat. Före buteljering finjusteras smak och alkoholhalten reduceras till fyrtio procent.

Övrigt: Druvorna till denna cognac kommer till sjuttio procent från Grande Champagne och resterande del från Petit Champagne.